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金秋九月吃三种“芋”,菊芋降糖、魔芋通便、芋头高钾低钠好处多

时间:2019-09-17 15:21:17??来源:??作者:

中秋节刚过,马上十一国庆小长假又即将到了,有些朋友直接请上年假一口气休息半个月。这期间自然免不了约上亲朋好友吃吃喝喝,那么九月份应该吃什么食物呢?

最近各种海鲜、水果、五谷都大丰收,其中有一类带“芋”字的食物,虽然不属于同一类食物,但名字很接近,让人产生好奇。

今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:金秋九月吃三种“芋”,菊芋降糖、魔芋通便、芋头高钾低钠好处多。

菊芋、魔芋和芋头三种食物共同的特点是碳水化合物和膳食纤维含量比较高,而热量都不高,因此很适合减肥期间多吃一些,它们各自也有各自的优点。

菊芋的外号很多,由于它的长相跟像生姜,所以也被称为“鬼子姜”,有些地方也把它切成薄片腌成咸菜,口感跟生姜有类似的地方。

从营养成分来说,鬼子姜里含有一种与胰岛素结构非常近似的物质,有助于降低血糖。当然这是一种人工提取物,并不能说吃它就能彻底解决糖尿病,只是一种对糖尿病人比较友好的食物。

魔芋大家经常吃,每100克魔芋丝提供的热量只有11.6大卡,维生素含量接近于0,虽然不是高营养食物,但对减肥期间的人却很适合。魔芋可以提供很强的饱腹感,热量又很低。

糖尿病人也可以吃魔芋丝,其中的可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用,延缓葡萄糖的吸收。

最后芋头更是秋季必须要品尝的食物,芋头含有较多的膳食纤维、铁、钙、磷、钾维生素B1、B2等,可以说营养素非常丰富,所以能增强人体的免疫功能。

不管荔浦芋头还是普通的小芋头,都可以替代主食来吃。不管蒸着吃、炒菜吃、炖肉吃都很美味。像南方人喜欢吃的甜品里,也经常有芋头的身影出现。

最重要的是,芋头还是一种“高钾低钠”的食物,芋头钾元素含量比香蕉还要高。日常适当摄入钾元素,可以帮助血液排钠,从而达到稳定血压的目的。

但大家要注意的一点,不管采用哪种烹饪方法,芋头一定要彻底做熟后再吃,否则其中的黏液会刺激咽喉,而且不要一次吃得太多。

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